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Marta Grassi, Tantris, Novara
Marta Grassi fonda nel 1993 insieme al marito Mauro Gualandris il ristorante Tantris a Novara, che conquista nel 1999 la Stella Michelin. Prima sciatrice professionista, poi insegnante alle primarie e infine chef, rivisita i grandi classici della cucina rendendoli piatti raffinati degni di un ristorante stellato.